아보카도 요리 아보카도샐러드 같은 오픈샌드위치

아보카도 요리 아보카도샐러드 같은 오픈샌드위치 

오늘밥에서 만들고 순삭 먹어치우는 맛~~~ㅋㅋㅋㅋ

 

youtu.be/RLySoyUSyAk

간단하게 만들어 먹을 수 있지만....

그 시간과 공에 비해 너무너무 맛있고 고급진 요리 입니다.

 

먼저 이번에는 허브중 딜 Dill 이라는 허브를 사용하는데요..

이 허브만 있음 끄읏.....

요즘은 대형마트에 다양한 허브들이 워낙 소량으로 잘 나눠 팔기때문에

많은분들 접하기 쉬우실 거에요...

dill  딜은 보통 연어와 어울린다고 많이 알고 있는데요그 향이 상당히 독특? 특별해요.

한국에서는 연어말고는 사용하는걸 많이 접해보진 못했어요.

 

하지만 오늘밥은  간단히 만들수 있으나 그 맛은 일류레스토랑 수준으로 변신

시켜 드릴 수 있는 레시피만 공개 해 드릴거랍니다~~~

 

먼저 완성사진스~~~

완전 빛이나요. 사진으로 보면 알 수 있는것처럼 새우와 아보카도 딜 이렇게 들어가며

샌드위치처럼 먹는 오픈샌드위치 , 부르스케타 , 크로스티니 등의 종류에요...

위에 올라가는 드레싱은 렌치드레싱으로 마치 샐러드를 연상하게 하는..

 

그냥 샐러드로 먹어도 손색없는....그런 비쥬얼과 맛입니다...

 

먼저 주 재료 

 

아보카도 ( 냉동. 생 상관없어요)

데친새우 (사이즈 상관없어요)

빵  (바게트, 식빵, 크레커, 구운 빵껍질 모두 가능)

 

소스

마요3 : 설탕 1 : 레몬즙 1:다진피클0.5 : 그릭요거트 1 

소금,후추 약간

*다진 딜 3~4줄기 +데코용 딜 준비 

 

 

 

새우 데치고 아보카도 자르면 끝나요...

소스만 만들어 딜렌치드레싱을 새우와 아보카도에 넣어 버무려 주면....

완전 간단하지만 정말 깜짝 놀라실 맛이 날꺼에요~

고급짐에 탄성이 절로 나오는 맛?

 

렌치드레싱

렌치드레싱은 설탕은 듬북한술 아니구요 아주 보수적인? 날씬 한스푼.

저희는 그릭요거트를 사용했어요.

만약 달달한 맛에 요거트를 사용하신다면 설탕량을 많이 줄이셔야 해요!

 

 

딜은 곱게 다지는용과 데코레이션 용으로 나눠주시고...

개인적으론 많이 넣으면 넣을수록 너무 맛있어서....저희는 엄청 넣어 먹기도 해요.

지금 오늘밥 앞마당에는 루꼴라. 레몬밤, 고수, 딜 이 항상 자라고 있어요...

너무 잘먹고 있어 다음해에는 대대적인 다양한 허브와 야채를 심어볼려구욥 ㅋㅋㅋ

 

 

아보카도와 새우넣고 렌치드레싱 버무려주면...끝인데

너무너무 환상적인 맛이나서..

깜짝 놀라실거에요... 여자들이 너무너무 사랑하는 맛...

향과 풍미가 살아있는.... ㅋㅋㅋㅋㅋ

 

 

 저희는 크랜베리바게트가 있어 따로 스프레드나 굽는 작업 없이 그냥 올렸어요.

렌치드레싱이 스프레드 역할을 해주고 그냥 부드런 빵에 상큼터지는 새우와 아보카도를

즐기고 싶어서요~

 

 

과감히 데코레인션을 했는데...넘 멋져보였습니다.:):):)

 

 

 

 

맛있는 아보카도 요리 샐러드같은 오픈샌드위치...

아보카도 사셨을때 꼭 도전해보세요~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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